Nagyon ízletes majonéz és jó kiegészítője a sülteknek, salátáknak, szendvicseknek és önteteknek.
Hozzávalók: (220 g majonézhez)
- 80 ml hideg tej
- 180 ml olaj
- ¾ kanál citromlé
- 1 cikk fokhagyma
- 1/3 kanál őrölt fehér bors
- só
A turmixgépben a tejet összekeverjük a citromlével, a borssal és a fokhagymával. Mixeljük a keveréket maximális sebességgel kb. 30 másodpercig. Ez után lassan hozzáadjuk az olajat, elején csak cseppenként, majd vékony sugárban, mind addig, míg a kívánt állagot elérjük. Végül ízesítjük sóval és akár egy hétig is tárolhatjuk a hűtőben.
Ha szeretnéd, hogy picit sárgás legyen, egy nagyon pici kurkumát keverj bele.
Variációk a tejből készült, tojás nélkül majonéz receptjére!
· Gyömbérrel és korianderrel
Az elkészített majonézhez apróra vágott koriandert és egy kevés reszelt gyömbért adunk, cserébe nem teszünk bele fokhagymát, csak apróra vágott zöldhagymát a végén.
· Curry-vel
A tejhez hozzáadunk a többi összetevőn kívül még 2 kanál curry port.
· Paradicsommal
Hozzáadunk a tejhez másfél kanál paradicsom pürét, majd a többi hozzávalót. A végén még belekeverünk 1 kanál apróra vágott szárított paradicsomot is. Forrás
