Hozzávalók :
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg porcukor
- 1 csipet só
- fél csomag szárított élesztő
- 1 dl langyos tej
- 15 dkg vaj
- 4 tojássárgája
A töltelékhez
- 60 dkg tehéntúró
- 20 dkg porcukor
- 4 tojásfehérje
- 1 vaníliás cukor
- 2 csapott ek liszt
- 1 db citrom reszelt héja
- 5 dkg mazsola
A lisztet a cukorral, sóval, élesztővel összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a puha vajat, végül a tejjel jól összedolgozzuk. Jól nyújtható tésztát gyúrunk.
A tésztát elfelezzük, 20×30 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tojásfehérjéket a cukrokkal keményre verjük, majd a túróval krémesre keverjük. Hozzáadjuk a lisztet is, a jól megmosott citrom reszelt héját és a mazsolát is. A tölteléket a tésztára öntjük, elsimítjuk, majd a másik tésztalappal beborítjuk. Villával jól megszurkáljuk több helyen, és felvert tojással lekenjük. 1 órát letakarva kelesztjük.
Közben még kétszer lekenjük tojássárgájával, és egy kis tortavillával csíkokat húzunk a tetejére.
180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Végül meghintjük porcukorral az egészet.
