A hagyományok szerint, ha január elsején az első fogás lencse, akkor gazdag lesz az egész esztendő. Reméljük, ez máskor is igaz, ezért főzzünk egy jó magyaros lencselevest, ha be akarjuk vonzani a szerencsét!
Gyorsan elkészül, főleg ha a lencsét pár órára beáztatjuk. Így a főzési idő alig 15 perc lesz.
Hozzávalók 4 személyre:
- 30 dkg lencse
- 2 szál sárgarépa
- 1 fej hagyma
- 1 kiskanál zsír
- 3-5 dkg szalonna
- 1 szál házi kolbász
- babérlevél
- tárkony, kakukkfű (elhagyható)
- 1 teáskanál szárított zöldség (elhagyható)
- só, pirosparika
A habaráshoz:
- 1 teáskanál liszt, 1 evőkanál tejföl
- 1 kiskanál mustár
A hagymát, sárgarépát, szalonnát, kolbászt felszelem. A zsírra rádobom a szalonnát, amikor már töpörtyűs, jöhet a hagyma, majd a répa. Alapos átpirítás után következik a lencse. Természetesen az áztatóvíz után még átmosom, úgy kerül a levesbe.
Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Most jöhet a babérlevél, a tárkony, a kakukkfű, a házi szárított zöldség és a só. Lefedem és 15 perc főzés után máris beleeresztem a habarást. Most beledobom a kolbászkarikákat és egy kevés pirospaprikát is szórok bele Még pár perc és kész is a magyaros lencselevesem. A mustárt csakis az elkészült levesbe keverem bele.
